L’histoire de Perl’Amande
L’histoire de Perl’Amande remonte à plus de 100 ans ! En 1920, Gustave Dejean revient de la Grande Guerre et ouvre une pâtisserie à Oraison, berceau de l’amande et située au cœur de la Provence. Ici, on cassait les amandes avec les galets de la Durance jusqu’à ce que Gustave invente la première machine à casser les amandes. Oraison devient alors un haut lieu de l’amande et commence à fournir tous les dragistes et nougatiers de France. Gustave créé son usine et met au point plusieurs recettes à base d’amande. De cette activité, naît en 1964 la société Perl’Amande qui développe des pâtes d’amande avec un savoir-faire unique et ancestral, qui font aujourd’hui sa renommée.
Le savoir-faire de Perl’Amande
Perl’Amande détient un savoir-faire traditionnel unique pour la réalisation de ses pâtes d’amande, transmis de génération en génération depuis 1920. Le broyage des amandes est affiné à froid à la meule de pierre. Les amandes sont crues, ce qui permet de conserver un goût authentique et leurs qualités nutritives.
Perl’Amande, c’est aussi une gamme de produits à base de fruits secs tels que les noix, les noisettes, le sésame. Les purées, tartinades, boissons végétales et amandes aromatisées sont élaborées à partir de fruits secs 100 % bio, soigneusement choisis pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles.
Ce savoir-faire a d’ailleurs été récompensé en 2012 par l’obtention du label « Entreprise du Patrimoine Vivant » décerné aux entreprises détenant un savoir-faire rare et « made in France ».
Les produits phares de Perl’Amande
Le produit emblématique de Perl’Amande depuis plus de 100 ans reste la pâte d’amande. C’est par elle que tout a commencé ! Fondante, au bon goût caractéristique d’amande, elle est idéale pour une pause gourmande ou pour faire le plein d’énergie pendant une activité sportive.
Nous vous proposons des pâtes d’amandes en format généreux (200g) et en barres individuelles (25g), blanches ou complètes, natures ou aromatisées (figue et miel, citron et gingembre…).
Si vous aimez le goût subtil des calissons, cette délicieuse confiserie bien de chez nous, vous serez conquis par notre Tartinable Amande – Orange : un véritable « calisson à tartiner ».
